4月11日~
カフェキャトル・紅茶フェアの店内メニューと販売では、オレンジとアールグレイ・メレンゲのマーブルケーキ、カシスクリームのココアロール、紅茶クッキー、紅茶とキャラメルのマドレーヌを制作しました。
紅茶味のお菓子を沢山作りましたが、紅茶と何を合わせるかで、
こんなにも色々な顔をもつお菓子が出来るんですね。
どれも美味しくて、可愛い!
お菓子作りって、本当に楽しいです♪
今回は紅茶クッキーのレシピをご紹介します。
紅茶クッキー Recipe by Cihiro Hatanaka
- 有塩バター ・・・・ 200g
- グラニュー糖 ・・・・ 120g
- 薄力粉 ・・・・ 200g
- 上新粉 ・・・・ 100g
- 紅茶の茶葉
1.バターをなめらかにし、グラニュー糖を加え混ぜる。
2.合わせてふるっておいた粉類(薄力粉・上新粉)を加え、混ぜ合わせる。
3.紅茶の茶葉は細かく刻み、好みの量を加え混ぜ、生地をまとめる。
4.まとめた生地を筒状にし、冷蔵庫で寝かせる。
5.好みの厚さにカットし、180度で13~15分焼く。
上新粉が入っているので、食感がザクザクとして、 クッキー好きにはたまりません。
紅茶葉を ローズマリーに変えたり、色々とお試しください♪