4月11日～カフェキャトル・紅茶フェアの店内メニューと販売では、オレンジとアールグレイ・メレンゲのマーブルケーキ、カシスクリームのココアロール、紅茶クッキー、紅茶とキャラメルのマドレーヌを制作しました。

紅茶味のお菓子を沢山作りましたが、紅茶と何を合わせるかで、
こんなにも色々な顔をもつお菓子が出来るんですね。
どれも美味しくて、可愛い！
お菓子作りって、本当に楽しいです♪

今回は紅茶クッキーのレシピをご紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　

紅茶クッキー　Recipe by Cihiro Hatanaka

• 有塩バター ・・・・ 200g
• グラニュー糖 ・・・・ 120g
• 薄力粉 ・・・・ 200g
• 上新粉 ・・・・ 100g
• 紅茶の茶葉

1．バターをなめらかにし、グラニュー糖を加え混ぜる。
2．合わせてふるっておいた粉類（薄力粉・上新粉）を加え、混ぜ合わせる。
3．紅茶の茶葉は細かく刻み、好みの量を加え混ぜ、生地をまとめる。
4．まとめた生地を筒状にし、冷蔵庫で寝かせる。
5．好みの厚さにカットし、180度で13～15分焼く。

上新粉が入っているので、食感がザクザクとして、 クッキー好きにはたまりません。
紅茶葉を ローズマリーに変えたり、色々とお試しください♪